Tonya Kislitsyna i filmen "Piger" anførte et stort antal kartoffelretter og havde ret. Kartofler er ikke kun en sideskål til hovedretter, men også grundlaget for lækre tærter og ruller.
Vælg din opskrift
Kartoffel tærter
Produkter til testen:
- kartofler - 500 g;
- æg - 2 stk.;
- mel - spiseskefuld
Pund de kogte skrællede kartofler godt, eller slå med en blender. I let afkølede potetmos (højst 60 grader) tilsættes ægget, salt efter smag og mel. Rør kartoffeldejen godt, og del den i stykker på størrelse med en gennemsnitlig kartoffel. Mos dejen i flade kager med en tykkelse på ca. 7 mm på et bord og læg på hvert hakket kød. Blind kanterne og form tærter, smør dem med et æg, der er pisket med mælk. Læg tærterne på en smurt bageplade med en søm ned og bag den i en ovn, der er forvarmet til 160 grader. Inden servering, hæld tærterne med creme fraiche. Tærter kan stekes i en stegepande i vegetabilsk olie, så behøver de ikke smøres med et æg.
Fyldeprodukter:
- svampe - 250 g;
- løg - 1 hoved
Hakk løg, finhakket, steg, og tilsæt finhakket svamp. Stew champignon med løg under låg på lav varme. Tilsæt salt og greener efter smag før tilberedning.
Kartoffelostkager
Lav kartoffeldej, ligesom til tærter. Skær massen i kugler, læg på et bord bestøvet med mel, og pres for at lave kager. Midt i hver, lav en depression med en kavlen og fyld den med hakket kød. Vend ostekagerne på en bageplade og bag i ovnen.
Fyldeprodukter:
- cottage cheese - 300 g;
- æg - 1 stk.;
- sukker efter smag
Pisk cottage cheese med en blender med æg og sukker.