Det synes usædvanligt at bage muffins ikke fra mel, smør og æg, men fra hakket kød og endda med en fyldning. Men faktisk er resultatet en vidunderlig skål, der er perfekt til en familiemiddag og til at behandle gæster.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 750 g hakket kylling eller svinekød;
- - 150 g uaktuelt brød;
- - 120 ml mælk;
- - 130 g løg;
- - 350 g svampe;
- - 120 g creme fraiche;
- - 15 g sennep;
- - salt;
- - formalet sort peber;
- - vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Blødlægge brødet i mælk, når det er blødt, slib det i en blender.
2
Salt og peber hakket kød, tilsæt hakket brød til det og bland det grundigt. Derefter skal det afvises.
3
Hakk svampe og løg, salt, peber, og steg dem i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie.
4
Opdel det kogte kød i to halvdele. For at danne flere små kugler fra en del af kødet, lav derefter en flad kage fra hver og læg i en speciel form til bagning af cupcakes.
5
Inde i hver cupcake, læg en påfyldning af svampe og lukke ovenpå med stykker hakket kød fra den resterende halvdel.
6
Bland creme med sennep, og hæld denne blanding oven på hver form. Sæt dem derefter bagt i ovnen i 45 minutter.