Cottage cheese og citronpai er berømt for sin blide og behagelige søde og sure smag samt et lavt kalorieindhold, hvilket gør det til en rigtig diætbehandling. Således er denne dessert ideel til sød tand, der ønsker at nyde cottage cheese og citronpai og ikke ødelægge figuren.
Vælg din opskrift
Klassisk opskrift
For at lave en enkel tærte skal du tage 250 g cottage cheese, 0, 5 kopper sukker, 0, 5 kopper mel, 1 citron, 3 æg, en kniv soda og pulveriseret sukker til pulver. Skær citronen sammen med skrællet, fjern frøene og slib alt i en blender til en homogen konsistens, tilsæt derefter æg, cottage cheese og sukker til blenderen, slå massen igen og igen - men med tilsætning af mel og soda. Hvis citronen og skrællet ikke knuses til den ønskede tilstand for første gang, vil de i de næste to helt sikkert få den ønskede konsistens, blandet med andre ingredienser.
Ostemasse-citronmassen opnået inden tilsætning af soda og mel kan bruges som en uafhængig diætdessert med en behagelig sød og sur smag.
Ostemasse-citrondej opnået efter tilsætning af mel skal have en meget lys og luftig masse. Læg den forsigtigt i en rund eller cupcakeform, forvarm ovnen til 180 grader og læg den fremtidige tærte i den, hvor den skal bages i 50-60 minutter. Om ønsket kan dampede rosiner, skiver tørrede abrikoser, æbler, pærer eller enhver anden frugt / bær tilsættes til dejen. Når cottage cheese og citronkagen er klar, skal du fjerne den fra ovnen, afkøle i 1 time for at afkøle, drysse med melis og server.
Fyldt opskrift
For at lave en tærte med ostemasse- og citronfyldning, tag 200 g mel, 1 æggeblomme, 100 g smør, 50 g sukker og 4 spsk. mælk. Til ostemassen fyldes 7 proteiner, 3 æggeblommer, 750 g cottage cheese, 200 g salt, 100 g rosiner, en knivspids salt, en pose vaniljepudding og en pose vanillin. Til citronfyldning har du brug for 8-10 spsk. citronsaft, 4 æggeblommer, 50 g sukker og 1 del spiseskefuld majsstivelse. Bland melet med æggeblomme, smør, sukker og cottage cheese, æl dejen, giv den som en kugle, indpak den resulterende kugle i folie og sæt dejen i køleskabet i 1 time. Sæt madpergamentet i en aftagelig form, og læg dejen i den, så siderne langs kanterne på dejen (3-4 cm). Indsæt dejen med en gaffel og bag den i ovnen, forvarmet til 180 grader, i cirka 15 minutter.
Flerfarvede kandiserede kandiserede frugter eller marmeladeskiver af citron vil være en fremragende dekoration til en ostemasse-citronkage.
For at tilberede ostemassefyldet, blandes ostemassen med sukker, æggeblommer, salt og vanille indtil en tyk, ensartet konsistens, tilsæt derefter rosiner og buddingpulver til massen, og bland derefter fyldet igen. Pisk de hvide maksimalt, og gå forsigtigt ind i ostemassen, fordel den derefter over den færdige kage og bag den ved en temperatur på 180 grader i 60 minutter. Bland citronsaft med sukker, stivelse og æggeblommer i et vandbad, pisk alt sammen i et skum med en visp, læg citronfylden på kagen og tænd ovnen i yderligere 10 minutter. Dekorer den resulterende cottage cheese og citrondessert efter ønske, opbevares i køleskab i en time og server.