Røde og hvide grapefrugter er en række frugter, en hybrid af pomelo og orange. Grapefruits har en tyk skræl, store frugter og saftig papirmasse med en let sødlig smag og en bestemt aroma. Frugt med både hvidt og rødt eller lyserødt kød er meget ens, men der er en række forskelle mellem dem.
Vælg din opskrift
Vitaminer og mineraler i grapefrugter
Begge typer grapefrugter er rige på vitamin C, hvilket er vigtigt for immunsystemets helbred. Det hjælper med at bekæmpe symptomerne på forkølelse og influenza, reducerer udviklingen af inflammatoriske processer i kroppen. C-vitamin er vigtigt i bekæmpelsen af sygdomme som astma, osteo og leddegigt. En kop grapefrugtmasse, både hvid og rød, indeholder op til 70 mg C-vitamin eller 120% af den anbefalede daglige kvote. I begge frugttyper findes der identiske doser kalium, hvilket er vigtigt for det kardiovaskulære system. Den grundlæggende forskel mellem hvid og rød grapefrugt er indholdet af vitamin A. I røde frugter er det ti gange mere end i hvidt. En kop hvid grapefrugt indeholder ca. 2% af den anbefalede daglige dosis og rød - ca. 50%. A-vitamin er vigtigt for syn, metaboliske processer, det fungerer som en antioxidant, er ansvarlig for hurtig heling af hud og slimhinder.
Når du køber grapefrugt, rød eller hvid, skal du foretrække for frugter, der er tungere i vægt end de ser ud. Som regel er sådanne frugter de mest saftige. Afvis udfladerede frugter med en blød skræl - de er uaktuelle.
Ud over disse vitaminer indeholder begge typer frugter næsten de samme doser B-vitaminer, såsom thiamin, pyrodoxin og riboflavin, såvel som calcium, kobber og fosfor.
Andre næringsstoffer og kalorier
Røde grapefrugter er markant sødere end hvide. Dette er ikke overraskende, da standarddosis af skrællet frugtmasse med rødt kød indeholder 1 gram mere sukker end hvidt. Derfor er røde grapefrugter og kalorier. Den samme portion indeholder 97 kilokalorier, hvis frugterne er røde og 76 kilokalorier, hvis de er hvide. Men hvide indeholder 1 gram mindre fiber, der er nyttig til fordøjelsen. Fiber hos grapefrugter er repræsenteret ved den fordelagtige uopløselige pektinfiber. Forskere har bevist, at det beskytter slimhinden i tyktarmen og sænker kolesterolet.
Grapefruits kan opbevares ved stuetemperatur i en uge, disse frugter opbevares i køleskabet i længere tid, men på samme tid mister de gradvist deres aroma og smag.
Det er bevist, at røde sorter indeholder flere antioxidanter og lycopen, som har antitumoregenskaber, og bekæmper frie radikaler.