Kyllingebryst er et værdifuldt kød med lavt fedtindhold, der indeholder mange vitaminer og let fordøjes. Tilhængere af en sund kost spiser denne filet kogt eller bagt med en lille mængde fedt. Og hvis du nærmer dig sagen med fantasi, kan sunde kød også tilberedes utroligt lækre.
Vælg din opskrift
Diæt kyllingebryst forretter
En lækker kyllingelicatesse erstatter med succes den sædvanlige (og ikke særlig sunde) pølse om morgenmadssandwich. Opskriften er meget enkel.
ingredienser:
- hel kyllingebryst - 1 stk.
- sojasovs - 1 tsk
- salt - 1 spsk. en ske
- drikkevand - 0, 5 l
Madlavning er meget enkel:
- Hvis kødet er på knoglen, skal du fileten adskilles. Skyl kødet i koldt vand.
- Drikkevand opvarmes let op til ca. 30 grader. Tilsæt salt til det. I denne opløsning blødlægges kyllingebrystet, lad det stå i halvanden time.
- Efter den specificerede tid, få kødet og tør det med et serviet.
- Riv med sojasovs.
- Pakk med folie, læg på en bageplade og send den i en varm ovn.
- Bages ved 200 grader i en halv time.
Afkøl det færdige kød og læg det i køleskabet. Næste morgen får du en velsmagende og værdifuld snack. Det kan skæres i portioner til sandwich, og bruges også til at fremstille salater.
Græsk ostestol
En anden interessant opskrift på kold forretter fra kylling, lidt mere kompliceret. Men resultatet er en indsats værd!
Nødvendige produkter:
- kyllingebrystfilet - 4 stk.
- fetaost - 200 g
- hård ost - 50 g
- rød chili peber 1 stk.
- grøn løg 30 g
- hvidløg - 2 nelliker
Derudover skal du forberede salt, peber, olivenolie og citron.
fremstilling:
- Skyl og tør fileten. "Halvbryst" skåret på langs i to tynde lag. Hvert stykke slås let af med en kulinarisk hammer.
- Tilsæt salt og peber til kødet. Press saften ud af citronen, drys den med emnet. Lad det marinere i cirka en halv time.
- Til fylden skal du skære osten i terninger. Hakk løg, tilsæt en fedd hvidløg, passeret gennem pressen. Bland med ost.
- Arranger fyldet i kødstykker (på en bred kant). Indpak ruller. For at produkterne ikke afviger, bliver de knækket med tandstikkere.
- Hakk den anden fedd hvidløg og chilipeber i skiver. Hæld olivenolie i bunden af gryden, opvarm og dæk med hakkede krydderier. Stek i et par minutter, fjern derefter hvidløg og peber. Og i denne gryde steges ruller i tre minutter på hver af de to sider.
- Sæt ruller i form. Drys med hård ost, revet. Bages, indtil en osteskorpe vises på 190 grader, hvilket tager højst en halv time.
Ruller spises kølet og skær dem i runde stykker.
Kefir kyllingebrystsalat
Vi reducerer kalorieindholdet i salater, og erstatter den traditionelle fedtholdige mayonnaise med en let og sund kefir.
Nødvendige produkter:
- kyllingebrystfilet - 1 stk.
- kefir (1%) - lidt mere end et halvt glas
- agurk - 2 stk.
- grønne ærter - 150 g
- dild - 100 g
- salt
Madlavning trin for trin:
- Udbenede og hudløse fileter skal først koges i kogende vand i cirka 25 minutter. Cool.
- Skær kogt kød i mellemstore terninger.
- Vi gør det samme med agurker.
- Hakk dild.
- Hell kyllingekød, agurk, ærter og dild i en salatskål. Hæld kefir, salt, og omrør.
Du kan tjene!
Boghvede kyllingesuppe
Den første skål, der kombinerer flere sunde fødevarer på samme tid.
ingredienser:
- kyllingebryst på knoglen - 1 stk.
- boghvede - 200 g
- kartofler - 2 stk. mellemstor størrelse
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- dild, persille - 1 flok
Salt og noget vegetabilsk olie er også nødvendigt.
fremstilling:
- Læg det vaskede og skrællede kyllingekød i en gryde og hæld cirka 2, 5 liter vand. Sæt fyr på, og kog op. Glem ikke at fjerne skummet!
- Mens kyllingebrystet koger, hugger du løg og gulerødder med et groft rivejern. Det er dog tilladt at skære det i små strimler eller terninger - som du vil.
- Hæld 2-3 spsk vegetabilsk olie i gryden. Pass gulerødderne med løg, indtil sidstnævnte er gylden.
- Skyl boghvede godt med koldt vand. Tør det, som det hældes i en tør stekepande uden olie og sættes på medium varme. Stå under omrøring konstant i fem minutter.
- Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
- Fjern kyllingebrystet fra bouillon og adskilt fra knoglerne (sluk ikke pladen). Sæt fileten tilbage i gryden og tilsæt straks boghvede, salt. Når buljongen koger igen, tilsættes kartofler og sauterede grøntsager. Kog i 10 minutter.
Når suppen er kogt, skal du holde den i 20 minutter under et lukket låg. Server derefter med hakkede friske urter.
Sprød kylling i ovnen
Mange mennesker elsker nuggets. Men elsker vores krop dem? I stedet for at købe en skål med tvivlsomme fordele, kan du prøve at lave sprødt "hvidt kød" derhjemme uden overskydende fedt.
Hvad man laver mad fra:
- kylling "halve bryster" - 4 stk.
- korn korn (svarer til Hercules) - en tredjedel af et glas
- tørret ingefær - 0, 25 tsk
- honning - 1 spsk. en ske
- appelsin- eller citronsaft - 1 spsk. en ske
- tørret dild - 1 spsk. en ske
For at smage, tilsæt lidt salt og, hvis kosten tillader det, rød eller sort malet peber.
Det er nemt at gøre:
- Knus flagerne fint med en knus eller med en blender. Kombiner på en plade med tørret dild, indtil den er afsat.
- For at få sausen skal du blande honning, ingefær og juice i en separat skål.
- Salt stykker af vasket og tørret filet lidt. Spred saucen. Læg i en bageplade, smurt let med vegetabilsk olie.
- Drys kylling med korn og urter.
- Sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bages i 20-25 minutter.
Server den sprøde kyllingefilet varm sammen med enhver sideskål. Bedst af alt - med friske grøntsager.
Broccoli gryderet
Broccoli er en "mester" blandt kål i indholdet af vitaminer og "gode" sporstoffer. Og med kyllingebryst skaber det en behagelig og harmonisk smagskombination.
Produkter til skålen:
- hel kyllingebrystfilet - 2 stk. (eller 4 halvdele)
- frisk broccoli - 0, 5 kg
- kyllingæg - 1 stk.
- kefir (1%) - 200 ml
- hård ost - 100 g
- dild og / eller persille - 50 g
Forbered fint salt og formalet sort peber.
Vi gør dette:
- Demonter broccoli i små "kviste". Skyl, lad vandet løbe af.
- Forbered kødet (skyll, tør). Hver "halvbryst" skæres i 4-5 strimler i længden. Salt let, peber, og læg den på bunden af bagepladen (fedt ikke opvasken).
- Hakk ægget i en skål, slå. Tilsæt kefir, salt og om ønsket krydderier efter smag. Stir.
- I form oven på kødet, læg kål. Fyld derefter alt med kefirblanding - så de faste produkter er helt lukket.
- Drys revet ost på en fremtidig gryderet.
- Sættes i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.
Serveres på bordet, når gryden er kølet af. Drys hakkede urter oven på skålen.
Fyld fyldt kål med kylling
ingredienser:
- en kyllingebrystfilet
- hvidkål eller (fortrinsvis) savoikål - 1 hoved af mellemstor eller stor størrelse
- ris (brun er bedre) - ⅓ facetteret glas eller ca. 80 g
- løg, gulerødder - 1 stk.
- creme fraiche - 1 kop
- vegetabilsk bouillon - 1 kop
Du har også brug for noget olivenolie og salt. Og hvis du kan lide det, så en fedd hvidløg.
Sådan laver man mad:
- Kog ris.
- Adskil 10-12 blade fra kål. Kog dem i kogende vand i fem minutter, og slå derefter de faste arkvener af med en kulinarisk hammer. Hvis du bruger blid savoykål, skal du tage et frisk blad uden forarbejdning.
- Slib kyllingefilet i hakket kød ved hjælp af en kødmølle eller blender.
- Finhak løg, rasp gulerødderne og steg let.
- Bland grøntsager med hakket kylling og ris. Salt, peber lidt, tilsæt hvidløgsfedten, der passeres gennem pressen.
- Læg fyldet på bladene og fold ind i konvolutter. Læg i en gryde fint smurt med vegetabilsk olie. Hæld en blanding af creme fraiche og vegetabilsk bouillon og tænd ilden.
Når saucen i en gryderet koger, reduceres varmen og lad det simre i 40 minutter under låg. Når servering, hæld den fyldte kål med den væske, som de var tilberedt i.
Dampede kyllingekoteletter
Kyllingebryst er en god base for diætkoteletter. Den foretrukne måde at tilberede denne skål på er ved at dampe.
Forbered produkterne:
- kyllingebrystfilet - 0, 5 kg
- æg - 1 stk.
- semulje - 1 spsk. en ske
- løg - 1 stk.
- kyllingefilet - 500 g
- persille - 2-3 grene
Har du stadig brug for salt, sort formalet peber.
Faset opskrift:
- Rul først fileten og de skrælede løg gennem en kødslibemaskine.
- Tilsæt hakket persille, slået æg og semulje til hakket kød.
- Drys hakket kød med salt og peber, bland godt.
- Mode runde koteletter.
- Smør en skål med en dobbeltkedel med et tyndt lag vegetabilsk olie. Placer koteletter.
- Dampkoteletter i en halv time.
Serveres med alt pynt, som dine hjemmearbejde kan lide.
Kylling med pistacienødder og asparges i en langsom komfur
Denne opskrift er nyttig, hvis du vil lave mad derhjemme ikke er noget almindeligt, men en ægte diæterisk delikatesse. En langsom komfur hjælper med at klare opgaven hurtigt og uden overskydende fedt.
produkter:
- kyllingefilet - 500 g
- asparges - 700 g
- saltede pistacienødder - et kvarter kop
- grønne løg - fem til seks fjer
- revet ingefær - 2 spsk. skeer
Derudover har du brug for en spiseskefuld sesamolie og østerssauce samt en teskefuld chilisaus.
Tilbered sådan:
- Separat kyllingefilet og asparges: kød - i stykker ca. 3 cm lang, grøntsager - 4-5 cm lang. Bortset et stykke tid. Pistache skræl.
- Hell sesamolie i multicooker skålen. Medtag programmet "Frying". Hæld asparges og stek let et minut eller to.
- Tilsæt filetstykker, stek i syv minutter.
- Hakk grøn løg fint. Hæld i en langsom komfur, indfør samtidig ingefær.
- Krydre med saucer og kog i yderligere tre minutter. Let salt.
- I slutningen skal du tilføje pistache, blande alt og slukke for enheden.
