Introduktion af en win-win mulighed for lækker madlavning af kål til vinterbordet. Opskriften er testet af flere generationer. Vi har brugt det i familien i mere end 10 år. Oldemor var den første, der begyndte at lave kål på denne måde, og siden da foretrækker flere og flere slægtninge at lave kål på denne måde. Det viser sig hurtigt, enkelt og meget velsmagende. Derudover kan kål høstes på vinteren og foråret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- produkter:
- • Hvidkål –2 kg
- • Hvidløg - 4 nelliker
- • Gulerødder - 3-4 stykker (efter smag)
- Til marinade:
- • 1 liter vand
- • 2 spsk. l salt
- • 1 spsk. granuleret sukker
- • 0, 5 kopper vegetabilsk olie (lugtfri, raffineret)
- • 1 kop 9% eddike
- Bordservice:
- • Gryderet
- • Glasskruer
Brugsanvisning
1
Madlavningskål er meget hurtig. Takket være dette slog opskriften ikke bare rod, men blev populær i vores store familie, fordi hver husmor vil hurtigt og velsmagende fodre hendes familie. Så først skal du tilberede grøntsager. For at gøre dette rengøres hvidkål fra de øverste blade, skær stubben ud og skæres i stykker. Krydset hvidløg skrælles og skæres i skiver. Skrell gulerødderne og gnid på et medium rivjern.
2
Derefter skal du koge marinaden. For at gøre dette, hæld en målt mængde vand i gryden, hæld den krævede mængde sukker, tilsæt salt. Rør grundigt, så krystaller af sukker og salt begynder at opløse. Efter tilsæt vegetabilsk olie og eddike til marinaden.
3
Sæt den resulterende blanding i brand. Så snart marinaden begynder at koge, slukkes ilden, og grøntsager hældes i en gryde med en kogende, varm marinade. Læg ovenpå grøntsagerne et omvendt låg fra gryden eller pladen og sæt undertrykkelse.
4
Kål skal marineres i 1 dag ved stuetemperatur. For at gøre dette kan du lade det ligge lige på bordet. Efter 24 timer sendes kålen til køleskabet til opbevaring. På samme tid kan det pakkes i glasskruer med saltvand.
Vær opmærksom
Grøntsager skal lægges i en lille gryde, da det er mere praktisk at lægge undertrykkelse i det og derefter sætte det i køleskabet, hvis du for eksempel ikke ønsker at overføre det til krukker.
Nyttige råd
Hvis du kan lide strimlet kål, kan du hugge kål med en kniv i stedet for store stykker, men prøv ikke at lave meget små stykker.