Dette er en ideel skål for dem, der hurtigt skal tilberede et komplet måltid bestående af suppe og et andet kursus. Derudover er dette en meget økonomisk mulighed!
Vælg din opskrift
Vi har brug for 4 portioner:
- 4 stykker kød - svinekød, oksekød, kyllingebryst - det vigtigste er, at stykkerne er på størrelse med en palme og en tykkelse på ca. 1½ - 2 cm; Du kan endda bruge forskellige typer kød;
- 2 løg;
- 100 gram ost;
- 100 gram ris (en pose til madlavning);
- en lille flok dild;
- 1 gulerod;
- 4 store kartofler;
- laurbærblade, peberkorn, salt;
- valgfrit - andre grøntsager (blomkål og hvidkål, broccoli, courgette, tomater, purre), grønne ærter (frosne eller i en krukke);
- 1 spsk smør.
1. Vi vasker kødet, tørrer det og med en skarp tynd kniv skærer vi hvert stykke på den ene side, så vi får en "lomme".
2. Skræl løg, skyl, skåret i små terninger, stek i smør, indtil den er lysebrun. Samtidig satte vi os til at lave ris indtil halvdelen er klar. Riv osten. Min dild og hakker fint. Vi laver fyldet til kødets "lommer": bland ris, ½ løg, ½ ost og dild; med den resulterende masse fylder vi "lommerne", stikker dem med tandstikkere eller syr dem op med tråd, sætter dem derefter i en gryde, fylder dem med to liter vand og sætter på høj varme. Når det koger, fjernes skummet, reducer varmen og kog i 1 time.
3. Forbered grøntsager: kartofler, gulerødder, vask min courgette, skræl og skåret i terninger, kål og tomater og hugg. Tilsæt alle grøntsager og den resterende løg til kødet, læg salt, laurbærblad, peberkorn og andre krydderier efter smag der. Kog den resulterende suppe i yderligere 30 minutter. Til den færdige suppe kan du servere creme fraiche og hakkede greener.
4. Vi tager kødet ud af suppen, fjerner tandstikker eller tandtråd, lægger i en bageplade, let olieret, drys med den resterende ost og sætter den i en varm ovn i 10 minutter for at danne en gylden skorpe. Hjertelig og lækker hovedret er klar!