Fritters er sandsynligvis en af de ældste dejretter, så velkendt og elsket af os fra en ung alder, og fritters med tilføjelse af gær er endnu smagere og mere storslåede. Desuden er enhver hjemmelavet marmelade eller marmelade det bedst egnede til dem.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 0, 5 l mælk
- - citronsaft
- - 50 g sukker
- - 350 g bagemel
- - æg
- - 50 g frisk gær
- - 60 g smør
- - bagepulver, salt
- - 200 g solbær
- - dåse kondenseret mælk
- - 3 spsk honning
- - melis
- - solsikkeolie
Brugsanvisning
1
Opvarm mælken lidt, hell sukker i den, tilsæt gæren, og kombiner derefter med alle de andre komponenter til at lave dejen. Til sidst introduceres det smeltede smør i en tynd strøm under kontinuerlig omrøring af dejen.
2
Lad skålen med dejen stå på et varmt sted, og vent, indtil den stiger 1, 5-2 gange. Varm en gryde med solsikkeolie godt, spred pandekager med en diameter på ca. 8 cm på den med en spiseskefuld og bag på den ene side, indtil de er gyldne. Når dejen er lidt stegt nedenunder, skal du sætte rips på pandekagerne og skubbe den forsigtigt ind i dejen.
3
Vend derefter fritters og brun den anden side med bærene. Byg et lille tårn på tre pandekager på hver plade, smør hvert lag med hel kondenseret mælk. Dekorer eventuelt din skål med smeltet honning, frugt og drys med pulveriseret sukker.
Nyttige råd
Hvis du ikke har frisk gær til hånden, skal du bruge tør gær, tage kun halvdelen mindre. Og så gæren begynder at arbejde snart, skal du sørge for at bløde dem i varm mælk.