Krydret krabberuller er en populær japansk snack. Da det er meget vanskeligt at finde frisk krabbekød i vores land, kan du bruge dåse krabbekød eller krabbepinde til opskriften på denne ret. En anden vigtig ingrediens er krydret sauce, som kan købes i specialforretninger eller tilberedes uafhængigt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 150 g ris til sushi;
- - 3 lag nori tang;
- - 150 g dåse krabbekød;
- - 2 spsk. skeer med masago-kaviar eller sesamfrø;
- - 1 tsk citronsaft;
- - 1 spsk. en skefuld mayonnaise;
- - 1 tsk sukker;
- - 50 ml eddike til sushi;
- - salt efter smag;
- - Wasabi at smage;
- - krydret sauce.
Brugsanvisning
1
Først skal du koge japansk ris i henhold til den metode, der er angivet på pakken. Klar ris krydres med ris eddike, tilsæt sukker, salt og bland alt grundigt.
2
For at forberede fyldet til rullen skal du bruge dåse krabbekød og krydret sauce. Skær krabbekødet (eller krabberestikkerne) i små stykker og bland med krydret sauce. Hvis du vil tilberede ruller med en skarpere smag, kan du i stedet for krydret sauce bruge mayonnaise eller enhver anden sauce.
3
Vi indpakker rullemåtten i klamfilm for at forhindre, at ingredienser sidder fast mellem bambuspinde. Vi lægger et ark nori tang ovenpå, så den skinnende side er under. Oven på arket spredte vi et lag ris til sushi, fedt med mayonnaise og wasabipasta. Derefter spredes den kogte påfyldning af dåse krabber og drys det med citronsaft.
4
Pakk en rulle med en krabbe ved hjælp af en bambusmåtte. Den resulterende rulle skæres over i 6-8 lige store dele. Vi lægger den færdige parabol ud på tallerkener og dekorerer den med sesamfrø eller masago-kaviar.