Rundt om brødet er der et stort antal diætmyter og sagn. Indtil for nylig anbefalede mange ernæringseksperter dette produkt helt fra deres diæt, men nylige undersøgelser fra spanske forskere har vist, at du ikke helt kan nægte brød.
Vælg din opskrift
Spanske forskere bemærker, at fedme og overvægt ikke er direkte relateret til at spise brød. Brød bidrager ikke til vægtøgning, men hjælper snarere med at slippe af med ekstra kilo og forbedre fordøjelsen.
Nyttige egenskaber ved brød
Sagen er, at selv en lille mængde brød skaber en følelse af fylde i maven. Derudover absorberes dette produkt fuldstændigt af kroppen. Vi taler selvfølgelig ikke om den konstante ernæring af brød. Biologer hævder for øvrig, at alt brød, inklusive hvidt brød, der er blevet udsat for forfølgelse af ernæringseksperter i mange år, drager fordel. Dog bør du undgå bageriprodukter med meget sukker, det er han, der fører til deponering af fedt. Vel, selvfølgelig, hvis du forbruger flere kalorier (fra enhver form for mad), end du bruger, vil dette helt sikkert føre til, at der vises ekstra kilo. Derfor bidrager søde bageriprodukter til hurtig vægtøgning, fordi de er meget kaloririge.
I de seneste årtier er udvalget af bagereafdelinger i butikkerne steget markant. Nu kan du finde korn og klidebrød der. Det skal bemærkes, at tilstedeværelsen af dette "sunde" brød ville have overrasket mange bagere i de forrige århundreder, da de forsøgte at fjerne brødet fra ballaststoffer - kornskallen og klid, for at gøre det smagere og blødere. Og nu kaldes disse ballaststoffer kostfiber, de betragtes som meget nyttige og endda specielt tilsat brød. Diætfiber, som findes i ethvert brød, men i korn og klid, findes i store mængder, fjerner unødvendige og ærligt skadelige stoffer fra kroppen, idet de er naturlige adsorbenter.
Tilsætningsbrød
Hvis du stadig er i tvivl om nytten af en hvilken som helst brød, skal du foretrække at give flere kornsbrød og fuldkornsbrød. Vitaminer og nyttige mineraler sættes ofte til sådanne produkter, oftest fosfor, magnesium, jern og vitaminer B2, B1 og E. Hvidt brød kan sjældent prale af et lignende sæt sporelementer, så formelt kan det betragtes som mindre nyttigt, selvom det også er hurtigt giver en følelse af fylde og fremmer fordøjelsen.
Den mest populære type sundt eller "diæt" brød er klidebrød. Klid har en nyttig egenskab til at absorbere alle slags skadelige stoffer, der kommer ind i kroppen med mad, derudover absorberer de allergener og øger immuniteten markant. Hakket brød indeholder mange fiber, proteiner og vitaminer.
Relateret artikel
Taber du dig eller bliver bedre af brød?