Påskekager skal være velsmagende, frodige og bløde. Grundlaget for bagning af påskekage er en (smør) gærdej. Hvorfor? Det viser sig, at denne skik kommer fra vores forfædre: gærdejen vokser lige når den begynder at vokse og blomstre rundt. Der er mange opskrifter på påskekager. Prøv at tilberede en ostemasse-kage med en behagelig cranberry-surhed.
Vælg din opskrift
Madlavningsteknologi til cottage cheese-kage med tranebær:
Kog gærdejen. I en lille mængde varm mælk omrøres 25 gram bager gær. Tilsæt 1 tsk sukker og 1-2 spsk sigtet premium hvetemel. Vi dækker beholderen med dejen med et rent håndklæde og lægger det på et varmt sted, så massen fordobles og der dannes en hat.
Lad os lave dejen. Pisk med en mixer 3 æg med 0, 5 kopp sukker. Smelt 50-80 gram smør eller margarine til bagning i en gryde og lad afkøle. Slib 250 gram cottage cheese i en separat skål, tilsæt den slagne æggesukkerblanding og smeltet smør. Hæld nu den færdige gærdej i. Bland alt grundigt. Tilsæt 2-3 glas mel og friske tranebær. Ændes dejen forsigtigt, så bærene fordeles jævnt.
Vi tager en bagefad med påskekage. Smør væggene med margarine eller vegetabilsk olie. Bunden kan være dækket med pergamentpapir eller drysset med dine yndlings nødder. Udfyld formularen med en halv test. Og læg den i en skål varmt vand, så dejen rejser sig. Bages i en forvarmet ovn, indtil den er kogt.
Vi dekorerer påskekage med pulveriseret sukker, glasur, tranebærbær.