En meget økonomisk opskrift på perlesuppe til udgifter til kræfter og tid. Takket være mel dressing, kan du få suppe af enhver densitet. Du kan også variere mængden af grøntsager og korn efter eget skøn.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kop perlebyg;
- - 250 g friske svampe;
- - 1 løg;
- - en flok persille og dild;
- - 50 ml madolie;
- - 1 spsk. en ske mel eller smør;
- - sæsonbestemte grøntsager efter smag (kun ikke kartofler);
- - creme fraiche.
Brugsanvisning
1
Før blød perlekorn byg i mindst 1 time (måske mere), kog det derefter, indtil det er mørt, og tag det til side. Kog svampe til suppe.
2
Kog svampe separat i saltet vand (du kan også tage tørrede), tilføje grøntsager efter eget skøn og friske urter til dem. Universalstegning til suppe - dette er let stegte hakkede løg med gulerødder i olie. Men du kan tilføje både paprika og selleri. Men det er bedre ikke at tilføje kartofler, men hvis du vil lave en mere tilfredsstillende suppe, kan du tilføje et par kartofler, skåret i strimler eller terninger.
3
Tilføj perlekorn i gryden. Tilsæt om nødvendigt vand. Smelt smøret i en stegepande, bland med mel, stek, indtil de er gyldenbrune. Mel dressing sendes også til gryden med suppe. Kog op.
4
Sluk for ovnen, dæk den forberedte perlebygssuppe med frisk svampe og lad den brygge i 5 minutter. Hæld derefter i tallerkenerne, læg en skefuld creme fraiche i hver plade. Serveres med frisk dild (hele grene kan lægges i tallerkener til skønhed) og rugkiks.