Rødbeder blev dyrket i landene i Middelhavet og Persien i mange århundreder f.Kr. I Transkaukasien kan du stadig møde dens vilde arter. Indtil videre er roer en af de mest populære og efterspurgte vegetabilske afgrøder.
Vælg din opskrift
Nyttige egenskaber ved roer
Rødbeder er en vegetabilsk afgrøde med højt kalorieindhold. Det indeholder et stort antal sunde proteiner, fiber, fedt, sukker, organiske syrer (æble og citronsyre), kalium, calcium, mineralsalte, magnesium. Det har også et højt indhold af jern, fosfor, jod og en gruppe vitaminer: C, B, P, PP.
Ofte er denne vegetabilske afgrøde inkluderet i kosten for syge mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, såsom hypertension. Læger anbefaler at inkludere det i kosten for cirkulationssvigt i leveren og nyrerne, for diabetes, især dens svære former, og det er også meget nyttigt ved anæmi.
Bets biologiske karakteristika
Denne rodafgrøde er en to år gammel plante. I det første høstår danner rødbeder en roset af blade og rodafgrøder, hvis form kan variere fra flad til konisk. Rødbets farve kan være fra hvid til mørkerød.
Den store fordel ved denne rodafgrøde er, at den kan konsumeres frisk næsten hele året på grund af dens fremragende evne til at opbevare næsten indtil en ny afgrøde.