Den udbredte opfattelse af tilstedeværelsen af kolesterol i smør påførte et særligt "tabu" på dette meget nyttige fødevareprodukt. Selv uden at forstå betydningen af ordet kolesterol, er købere bange for at forbruge smør.
Vælg din opskrift
Smør samt alle andre fedtholdige fødevarer skal inkluderes i en persons daglige diæt.
Selvom det er et kaloriprodukt, betragtes det som en rig kilde til meget assimilerbart A-vitamin.
Dette vitale element er nødvendigt for normal funktion af de forskellige komponenter i hele menneskekroppen - fra syn til opretholdelse af balancen i det endokrine system. Derudover er andre fedtopløselige vitaminer og mineraler også til stede i olien.
Næringsstoffer i smør
Produktet er rig på sporstoffer, inklusive selen, som er en meget kraftig antioxidant. Et gram olie indeholder dette stof mere end en lignende mængde hvidløg eller spiret hvede korn.
Smør er også en kilde til jod, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
Der er glycosphingolipider i dette produkt, det vil sige fedtsyrer, der beskytter kroppen mod tarminfektioner. Disse syrer findes i fløde, hvorfor du ikke behøver at give pulvermælk til små børn, da dette vil provokere diarré hos dem.
Det er også nyttigt at bruge smør på grund af indholdet af mange smørsyre, der bruges i mave-tarmkanalen som en energikilde. Disse bestanddele er kendt for anticarcinogene egenskaber. Fedt- og laurinsyre har kraftige antifungale og antimikrobielle effekter. Linolensyre, som også findes i olie, beskytter også en person meget godt mod kræft.