En enkel, men lækker lækker frugt og chokoladedessert, der vil være en vidunderlig tilføjelse til en søndags morgen morgenmad eller en venlig teselskab.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 ml 20% creme fraiche
- - 5 kyllingæg (hvis små, så 6)
- - 100 g smør
- -1 spsk. granuleret sukker
- - 5 spsk. l. stivelse
- - 1 spsk. hvedemel (250 ml)
- - 1/2 tsk bagepulver
- - vanillin på spidsen af en kniv
- - 2 små bananer
- - 6 æbler (efter smag - det er muligt både sød og sur og sød)
- - en håndfuld tranebær (kan fryses, kan være frisk - afhængigt af sæsonen)
- - 20 g chokoladechips
- - dekoration - mandelblade, kokosnød, sesamfrø, valmuefrø - efter eget skøn
Brugsanvisning
1
Lad os starte med frugt. Fjern æbler fra kernen, skræl og skær dem i skiver af medium tykkelse. Skræl bananerne og skær dem i cirkler. Det tilrådes at sile melet flere gange med et bagepulver for at få en storslået kiks til sidst. Sigt stivelse også, men adskilt fra mel og bagepulver.
2
Vi tager en skål, hælder æggeblommerne der (vi sætter proteinerne i køleskabet), hæld 2/3 glas sukker, blødgjort smør og banker grundigt med en mikser i høj hastighed. Når vi ser det frodige skum, skal du reducere hastigheden og tilføje creme fraiche og vanille. Hæld forsigtigt lidt mel og 1 spsk stivelse.
3
Pisk de afkølede proteiner i et stærkt skum med sukkerrester. 1/3 af proteinerne sættes omhyggeligt til dejen, og 2/3 afsættes. Hell 3/4 af dejen i den forberedte form. Derefter, med et jævnt lag, spredes først æblerne, derefter bananer, hæld tranebær ovenpå (hvis tranebærene er frosne, behøver du ikke at afrime den, ellers bliver dejen våd og bages ikke godt). Stænk chokolade chips.
4
Nu tager vi den resterende dej, hæld forsigtigt proteinerne i to doser og tilsæt stivelsen. Med let bevægelse skal du slå og hælde oven i formen. Drys toppen af enheden med din valgte dekoration.
5
Ikke-konvektionsovn i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Når du ser, at kagen er steget og erhvervet en smuk rødlig farve, skal du sænke temperaturen til 180 grader og tænde for den lavere varme. Ved konvektion bager vi kagen, indtil den er kogt.
6
Kagen skulle vise sig at være en delikat gyldenrosa. Lad det afkøle lidt i ovnen og læg på et trådstativ.
Denne aromatiske bær-frugtbehandling er lige så velsmagende både i varm og i kold form.