Fasten indebærer afholdenhed fra junkfood. Hvad skal man lave mad i et indlæg, hvis man ikke kan bruge en bestemt type produkt? Kog magre grøntsagsretter. Og i slutningen af et magert måltid kan du drikke en sund russisk drink - sbiten.
Vælg din opskrift
Rødbedsalat med valnødder
Du har brug for:
- rødbeder - 2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- basilikum - 1 bunke;
- valnødtskerner - et halvt glas;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- salt efter smag.
forberedelse
Vask rødbederne. Hell koldt vand i gryden, kog op og sænk roerne. Kog rødbederne, indtil de er kogt på svag varme i ca. 1, 5 til 2 timer. Skræl løg, skyl med koldt vand og finhakkes i halve ringe. Steg løgene i solsikkeolie i en forvarmet pande.
Skræl rødbederne, riv på et groft rivejern og føj til gryden med de stegte løg. Salt, rør rundt og stek lidt med løg. Basilicere derefter greener (vi tager kun blade) og valnødtskerner, hugger i en blender eller skæres med en kniv. Fjern de stegte rødbeder og løg fra varmen, afkøling, tilsæt hakkede greener og nødder. Før servering, pynt med valnødder og drys med citronsaft.
Kartoffelrulle
Du har brug for:
- kartoffel - 6 stk.;
- kokosflager - 2 spsk. l.;
- sesamfrø - 2 spsk. l.;
- persille eller koriander - 1 bunke;
- varm rød peber - efter smag;
- sukker - 0, 5 tsk;
- salt 0, 5 tsk;
- mel - 200 g;
- gurkemeje - 0, 5 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- vand - 100 ml.
forberedelse
Forbered fyldet til rullen. Vask kartoflerne, skræl dem og kog dem i saltet vand. Når kartoflerne er klar, er det nødvendigt at dræne vandet, mos det i mos kartofler og tilsæt kokosflager, lidt varm rød peber, lidt sukker og salt, finhakket greener. Lad potetmos blive afkølet.
Forbered nu dejen til rullen. I en stor skål blandes melet, tilsættes salt, gurkemeje, vegetabilsk olie og helles gradvist varmt vand. Æn dejen godt.
Rul dejen til et rektangulært lag 4 mm tykt. Fordel den kolde fyldning over hele overfladen og rull laget med fylden ind i rullen.
Skær en rulle med en skarp kniv i skiver, der er 1-2 cm brede, og steg hver skive i vegetabilsk olie i 5 minutter, drej en gang, indtil den er gylden.
Sbiten
Du har brug for:
- vand - 1 l.;
- honning - 150 g;
- sukker - 150 g;
- nelliker, kanel, ingefær, kardemomme - 15 g hver;
- laurbærblad - 2 stk.;
forberedelse
Bland honning med vand og kog i 20 minutter, tilsæt krydderier og kog i yderligere 5 minutter. Nu skal du lave forbrændt sukker. For at gøre dette, hæld 1 spsk i en gryde. l. vand og 3 spsk. l. sukker, rør og opvarm, indtil sukkeret er karamelliseret. Sil filtret, og tilsæt det ristede sukker til det.