Nogle mennesker foretrækker fedtede og rige førstekurser, mens andre tværtimod kan lide lette supper. Madlavning uden kød under faste er især vigtig. Så lad os lære at lave mad borsch med bønner.
Vælg din opskrift
Så til madlavning af mager borsch er følgende ingredienser nødvendige:
- kogte rødbeder - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- kartofler - 5-6 mellemstore knolde;
- Konserverede røde bønner i deres egen juice - 1 dåse;
- hvidløg - 3-4 nelliker;
- citron - et kvarter;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- sukker 2 tsk;
- laurbærblad - 2 stk.;
- sort peber - 5 ærter;
- vand - 2 l;
- salt og urter efter smag.
Når alle ingredienserne er tilgængelige, kan du begynde at tilberede borsch med bønner. Hæld vand i en stor gryde og kog. Så snart de første bobler vises, kan du indlæse de kartofler, der tidligere er skrællet og terninger i beholderen.
Steg gulerødderne hakkede på et fint rivejern i vegetabilsk olie i 2-3 minutter. Tilsæt derefter groft revede roer til det. Rør grøntsagerne, og lad det småkoke i 5 minutter, pres derefter citronsaften der, rør igen, så kan du fjerne gryden fra varmen.
Når kartoflerne koges i en gryde indtil de er halvkogte, tilsættes de stegte rødbeder og gulerødder såvel som bønner dertil, og du behøver ikke at dræne vandet. Kog mager borsch og kog alt sammen i 10 minutter. Tilsæt derefter sukker, salt, krydderier og urter i gryden efter smag, pres hvidløg gennem en presse. Rør borscht. Sluk nu for varmen, dæk gryden med et låg og lad skålen brygge i mindst 30 minutter. Efter en halv time kan du servere magert borsch med bønner på bordet.