Svampkager, cookies, ruller er let at gøre. En af hovedbetingelserne for at få lækre slik er den optimale bagetemperatur. Hvis ovnen er for varm, kan bunden og toppen af konfektureproduktet muligvis brænde, og midten forbliver fugtig.
Vælg din opskrift
Først skal du lave en luftig dej med den rette konsistens, og først derefter sende den til ovnen.
Svampekage
Det kræver et par produkter, bare:
- 5 æg;
- 1 glas mel;
- 2/3 glas sukker;
Først skal du adskille proteinerne fra æggeblommerne. Dette skal gøres meget omhyggeligt. Når alt kommer til alt, hvis mindst en dråbe æggemasse kommer ind i proteinet, fungerer en storslået test ikke. Hvis der opstår en sådan gener, skal du bruge en spiseskefuld til at fjerne et uopfordret dråbe.
Der er en speciel form, som er en fordybning for æggeblommen og en spalte, hvor proteinet vil dræne. Ved hjælp af det er det let at opdele et æg i to fraktioner.
Fjern den gennemsigtige del af proteinet i køleskabet, så slår den godt senere. På dette tidspunkt gnider æggeblomme med sukker med en ske ved hjælp af en visp eller mixer. Det er interessant at se, hvordan massen af solfarvede gradvist hvidner og stiger i størrelse.
Men det er tid til at lave protein. For at få det til at slå godt, blev massen tæt, skal du hælde lidt salt i det - på spidsen af kniven.
Tilsæt nu mel til æggeblommen og arbejd først med en piskeris og derefter med en ske. Turnen med pisket protein er kommet. Først sættes 2 spiseskefulde af luftproduktet i melmassen, omrør. Nu kan du lægge den resterende skumsky op. Bland alt sammen meget forsigtigt med en ske. Det er simpelthen snoet i hånden med en bevægelse "til sig selv." Derefter falder ikke massen og forbliver luftig.
Bagning af kiks
Dejen koges i overensstemmelse med alle regler. Nu er det vigtigt at vide, hvordan man bager en kiks. For at gøre dette skal du mentalt gå tilbage til processen med at skabe dejen og tænde for ovnen, inden du begynder at piske proteinerne og blande dem med melmassen.
Ovn på 10-15 minutter varmer bare op til den ønskede temperatur. Det er lig med 180 ° C. Hvis du sætter dejen i en kold ovn, mister den en del af sine bobler, mens den opvarmes, og den vil ikke være storslået. Det kan blive dystre.
Afhængig af hvilken del af ovnen der tillader kiks at bage godt, anbringes dejen i form i ovnens øverste eller midterste del. De lægger det ikke ned, fordi den øverste del af kikset ikke bliver bagt.
Når dejen er i formen, gøres den lille. Derefter bages jævnt hver del af dessertretten.
Det er vigtigt ikke at åbne ovnens dør under bagning af en kiks, især i starten. Faktisk kan det falde fra strømmen af kold luft. For at se dets beredskab skal du tænde for lyset i ovnen. Hvis ikke, kan du efter 20 minutter åbne døren forsigtigt. Hvis overfladen er godt brunet, er kikset klar. Stikk den i midten med en tandstikker. Forblev hun tør? Så er det tid til at tage ud og afkøle den møre base til kagen.
Relateret artikel
Madlavning Chokolade Chiffon Biscuit