Cupcake-opskrift kom til os fra Amerika for nylig. For få år siden vidste få mennesker om eksistensen af disse minikager. Selvom deres historie går hundreder af år tilbage. Nu er cupcakes blevet en vidunderlig og velsmagende tilføjelse til enhver fest.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - En form til cupcakes;
- - papirforme;
- - en konditorpose;
- - mixer;
- - 2 æg;
- - 90 g smør;
- - 150 g mel;
- - 90 ml mælk;
- - 150 g sukker;
- - 50 g sukker (til fløde);
- - 1 knivspids salt og vanillin;
- - 1 tsk bagepulver;
- - 450 g mascarpone
Brugsanvisning
1
Der er mange variationer af cupcakes: klassisk, ostemasse, gulerod, chokolade, med fløde, marshall, mascarpone. Nedenfor vises en klassisk opskrift på cupcakes med fløde. Fra den givne mængde ingredienser opnås 12 cupcakes.
2
Fjern mælk, æg og smør fra køleskabet et par timer, før du arbejder med dem.
3
For at tilberede dejen, læg smør og vanilje i en dyb skål. Begynd at piske den fremtidige dej med en mixer.
4
Begynd langsomt med at hælde sukker under piskning. Når alle 150 gram er tilsat, skal du slå dejen i ca. 6 minutter.
5
Pisk æggene let i en separat dyb skål. Først derefter begynder du at tilføje dem til skålen med smør lige så glat som sukker.
6
For at gøre dejen blød og luftig, skal du sigt melet med bagepulver og kun derefter tilsætte den til ægoljemassen.
7
Det er tilbage at tilsætte mælk og blande grundigt. Dejen skal vise sig at være flydende, men tyk nok.
8
Mens ovnen opvarmes til 180 ° C, hæld dejen i forme. Hvis du vil have, at dine cupcakes skal være i papirforme, skal du først sætte dem i aluminium eller silikoneform. Hæld dejen i 2/3.
9
Det tager cirka 25 minutter at bage cupcakes. Du kan kontrollere, at disse kager er parate ved at gennembore en kiks med en tandstikker.
10
Mens cupcakes afkøles, skal du forberede fløden. For at gøre dette skal du blot slå sukkeret med mascarpone. Fløde er lettest at anvende på en cupcake ved hjælp af en wienerbrødpose.
Vær opmærksom
I stedet for mascarpone-fløde, kan du bruge alle andre cremer. Det er også populært at lave cupcakes med mastik.
Nyttige råd
Hvis det ønskes, kan du pynte cupcakes ved at drysse dem med chokoladechips eller lægge et par bær på cremen.