Let saltet laks er en meget populær snack. Tynde skiver fisk placeres på ristet brød og kanapeer, det sættes til en række salater. Som tilføjelser til laks, grøntsager, frugter, krydret dressing og naturligvis friske urter er egnede.
Vælg din opskrift
Shell Salmon
Prøv at lave en lækker salat i italiensk stil. Det kombinerer harmonisk grøntsager, frugt, let saltet fisk og pasta.
Du har brug for:
- 200 g shell pasta;
- 200 g let saltet laks;
- 2 søde og sure æbler;
- sellerirot;
- 1 lille løg;
- 1 citron;
- olivenolie;
- balsamico eddike;
- salt;
- frisk malet sort peber.
Brug kun pasta fremstillet af durummel. De koger ikke og holder deres form og smag.
Kog skallerne i saltet vand i henhold til anbefalingerne på emballagen. Kast den kogte pasta i et dørslag og bland med en lille mængde olivenolie, så de ikke klæber sammen. Vask, skræl og terning æblerne. Drys æbler med citronsaft. Hak selleriroden i tynde strimler.
Skær saltet laks i terninger, læg i en salatskål og bland med finhakket løg, skaller, æbler og selleri. Krydre salaten med olivenolie, balsamicoeddik, salt og frisk malet sort peber.
Laks og avocadosalat
Prøv en lækker salat med avocado, oliven og cherrytomater.
Du har brug for:
- 200 g let saltet laks;
- 1 avokado;
- en håndfuld olivenolie;
- 6 cherrytomater;
- 4 vagtelæg
- en flok ruccola;
- juice på 0, 5 citron;
- 4 spsk olivenolie;
- frisk malet sort peber.
Kog og skræl vagtelæg, skær dem i to. Hakk laks og avocadomasse i terninger og læg i en skål. Hæld salaten med en blanding af friskpresset citronsaft og olivenolie, peber efter smag og bland. Læg den vaskede og tørrede ruccola på skålen, anbring laksen med avocado på toppen. Pynt med halvdele af æg og cherrytomater samt oliven. Server en salat med frisk hvidt eller kornsbrød.