Stor kold sommer forretter. Denne salat kan serveres på ethvert bord eller som en uafhængig skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g fetaost;
- - 200 g fedtfattig creme fraiche;
- - 2 stk. røde tomater;
- - 2 stk. gule tomater;
- - 4 stk. agurk;
- - 100 g oliven;
- - 1 stk. sød peber;
- - 1 stk. løg;
- - 50 g blade salat;
- - 50 g grøn basilikum;
- - 50 greener af dild;
- - 5 g sort formalet peber;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Næsten enhver ret med syltede ost, eller som det også kaldes - fetaost, er meget nyttigt. En kombination af fetaost og friske grøntsager er meget velsmagende og rig på vitaminer. Til denne opskrift er let saltet fetaost velegnet. Hvis du ikke har sådan ost, kan du bruge den sædvanlige.
2
Tag fetaosten, indpak den i et eller to lag gasbind og pres lidt. Lad det tørre lidt, og anbring i fryseren i tyve minutter. Brynza skal fryse lidt, men ikke fryse.
3
Mens fetaosten er i fryseren, vask grøntsagerne i varmt rindende vand. Skær tomaterne i tynde skiver. Peber fra frø og fjern stilken, skåret i halve ringe. Skær en kvart agurk i cirkler. Skræl og hak løg meget fint.
4
Skyl salaten godt i koldt vand, hæng den ned med blade for at tørre den, og riv den derefter i stykker med dine hænder. Vask dild og basilikum og hak i en blender, tilsæt creme fraiche, salt og peber. Afkøl den resulterende sauce i køleskabet lidt.
5
Bland de hakkede grøntsager i en kop, tilsæt oliven. Riv den afkølede fetaost på et groft rivejern, og krydre med saucen lige før servering.