Korrekt fransk frokost starter altid med forretter. Derefter serverer de suppe, en anden skål og til sidst en salat. Salater består altid af kortfattede produkter, der helt sikkert vil harmonisere med hinanden. En af dem er ost fra Alsace.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - grønne bønner - 600-700 g;
- - hård ost - 100 g;
- - basilikum - 3 grene;
- - paprika - 0, 5 spsk;
- - olivenolie - 2-3 spsk.;
- - estragon - efter smag;
- - salt - efter smag;
- - bordseddike - 1 spsk
Brugsanvisning
1
Hæld vand i gryden, lad det koge. Læg bønnerne forsigtigt i det, kog indtil de er møre. Afkøles og skæres i stykker.
2
Riv bladene fra grenene af basilikum og estragon i små stykker.
3
Skær osten i tynde strimler, føj til bønnerne, bland.
4
Forbered en forbinding. Bland olivenolie med eddike, paprika, salt.
5
Hæld salaten med den forberedte forbinding, drys med krydret urter. Læg salaten på en smuk skål, server. En sådan salat kan plette smagen af god vin.