Puff salat med rejer, en god skål til enhver ferie. Når du har forberedt og prøvet en gang, kan det blive en favoritret på dit bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- rejer - 500 g
- kartofler - 1 stk.,
- kogte gulerødder - 1 stk.,
- avacado - 0, 5 stk.,
- kyllingæg - 2 stk.,
- gelatine - 2 tsk,
- drikkevand - 0, 5 spsk.,
- mayonnaise - 150 g
- creme fraiche - 100 g,
- greener - en flok,
- citron - 1 stk.,
- peberkorn - 7-8 stk.,
- laurbærblad - 2-3 stk.,
Brugsanvisning
1
Kog rejer i kogende saltet vand i 2-3 minutter. I vandet med rejer, dypp også laurbærbladet, peberkorn. Efter at have taget rejerne af, kølig og ren.
2
Hæld gelatine med koldt kogt vand, bland, lad det stå i 20-30 minutter for at kvælde. Opløs den færdige gelatine i et vandbad eller ved hjælp af en mikrobølgeovn. Afkøles lidt.
3
Bland creme fraiche og mayonnaise i lige store mængder. Tilsæt gelatine til blandingen, bland.
4
Dæk salatskålen med klamfilm, enderne skal hænge ned. Læg skrællede rejer på bunden af salatskålen, smør toppen med en gelatinblanding.
5
Vask æggene og kog hårdt kogt. Afkøles, skræl, rist. Læg dem i et andet lag i en salatskål. Tilsæt salt og et tyndt lag med mayonnaise.
6
Skær avocadomassen i terninger, hæld citronsaften, læg det næste lag i salaten. Smør med mayonnaise.
7
Skræl og hak gulerødderne, fedt med majones, fordel, læg i en salatskål.
8
Læg de kogte kartofler i et femte lag, riv det. Tilsæt salt, påfør et lag mayonnaise.
9
Sæt den færdige salat i køleskabet i 30 minutter. I løbet af denne tid bliver den mættet, gelatinen hærder.
10
Når salatskålen er taget ud af køleskabet, skal du vende den over på en smuk skål, fjerne filmen forsigtigt. Pynt salaten på skålen med citronskiver og urter.
Nyttige råd
Du kan erstatte peberfrugter med ærter og laurbærblade med krydderier til skaldyr. Og creme fraiche - yoghurt.