Taboulesalat er en arabisk skål. Det tilberedes af korn, urter og grøntsager. På grund af korn bliver denne skål tilfredsstillende, og grøntsager tillader ikke, at den mister friskhed. Ud over det faktum, at tabuelsalaten har en behagelig smag og aroma, er den også meget sund.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g couscous eller bulgur;
- - 3-5 tomater, deres mængde afhænger af størrelsen;
- - 150 g persilleblade uden stængler;
- - 1 paprika;
- - 1-2 agurker;
- - 1 rød løg;
- - en masse frisk mynte eller 2-3 spiseskefulde tør;
- - salt, peber;
- - olivenolie;
- - citronsaft.
Brugsanvisning
1
Først skal du koge korn. Uanset korn der bruges, er fremstillingsmetoden den samme. Det flyttes, vaskes, krydres med salt og peber og hældes med kogende vand i forholdet 1: 1, 5. Hvis tørret mynte vil blive brugt i salaten, tilføjes den nu. Retter med korn dækkes med et låg og efterlades, indtil væsken er fuldstændig absorberet.
2
Tomater hugges. Jo mere modne og saftigere de er, jo mere lækker og aromatisk vil salaten vise sig. Persille hakkes så lille som muligt, det vil også påvirke smagen af den færdige skål. Hvis der er frisk mynte, knuses den også. Agurker, peberfrugter og rødløg skæres i små stykker.
3
Dampet korn blandes grundigt, dette er nødvendigt for større sprødhed og blandes med grøntsagsalat. Salt og peber tilsættes efter smag.
4
Det er kun tilbage at tanke. Til tabu-salat bruges traditionelt en blanding af citronsaft og olivenolie som forbinding. Klar salat rengøres et køligt sted i et par timer til blødgøring.
Nyttige råd
I stedet for couscous og bulgur kan du bruge almindelig hirse. Dette vil ikke påvirke salatens smag, kun tiden til dampning af kornet øges lidt.