Kyllingæg er et næringsrigt produkt, der indeholder en stor mængde stoffer, der er værdifulde for kroppen. Fra æg kan du tilberede en masse lækre og tilfredsstillende retter - fra enkle røræg til kager. Sandt nok, for at skabe nogle af dem, skal du kende vægten af dette produkt nøjagtigt.
Vælg din opskrift
Hvor meget vejer æg
Massen af rå kyllingæg kan variere fra 40 til 80 gram. De største vil være æg, der hører til den højeste kategori og angivet med bogstavet "B" - deres vægt er normalt 75-80 gram. Prisen på et sådant produkt er naturligvis altid dyrere. Lidt mindre vægt i udvalgte æg er 65-75 gram. De resterende æg er opdelt i tre kategorier. Den første inkluderer dem, hvis vægt holdes på omkring 55-65 gram. Den anden - æg, der vejer fra 45 til 55 gram, og den tredje kategori inkluderer produkter på 40 gram.
Derudover afhænger æggemassen ikke altid kun af størrelsen. Af stor betydning er proteinets vægt, da det tegner sig for mere end halvdelen af produktets masse. Æggeblommen udgør ca. 36% af den samlede vægt og skallen for de resterende 12-13%. Vi kan således med sikkerhed sige, at æg i den højeste kategori indeholder den største mængde protein, som for øvrig næsten fuldstændigt absorberes i den menneskelige krop.
Vægten af den største kylling i verden, der er opført i Guinness Book of Records, er 136 gram.
Vægten af et kogt æg er omtrent det samme som et rå æg, men et stegt æg i en gryde vil være lidt mindre. Men kalorieindholdet i stegte æg er altid meget højere - hvis det friske indeholder fra 50 til 80 kcal, vil det i gryden, der koges i panden, være cirka dobbelt så meget.