Ris er en af de ældste afgrøder, der er bredt udbredt ikke kun i øst, men også i mange andre lande. Det kan serveres som et selvstændigt produkt eller som en lækker sideskål samt bruges til tilberedning af forskellige retter, inklusive desserter. Med et relativt lavt kalorieindhold er det yderst nærende.
Vælg din opskrift
Kalorieindhold og rissammensætning
Kalorieindholdet i vandkogt ris er 303 kalorier pr. 100 g. På samme tid indeholder protein 7, 5 g, fedt - 2, 6 g og kulhydrater - 62, 3 g. Kalorieindhold i risgrød i mælken er lidt højere - 330 kcal. Og hvis du tilsætter smør eller honning til en sådan skål, vil den stige lidt mere. Derfor skal der efter en diæt foretrækkes ris, der er kogt i en dobbeltkedel eller kogt i vand.
Ris indeholder en stor mængde B-vitaminer: thiamin, pyridoxin, folsyre og riboflavin. Samt vitaminer PP, H og E-vitamin, som hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen og er ansvarlig for hudens tilstand. Det indeholder sunde umættede fedtsyrer, stivelse og kostfibre.
Men det er især overraskende, hvor mange mineraler dette produkt er rig på. Det har en masse silicium, aluminium, kobber, venadium og fosfor. Derudover indeholder ris nikkel, krom, selen, jod, zink, jern, mangan, fluor, fosfor, calcium og andre stoffer.
Nyttige egenskaber ved ris
Ris mætter kroppen med en masse sporstoffer og næringsstoffer, der er nødvendige for, at en person skal føle sig normal. Det er en værdifuld kilde til kulhydrater, giver et løft af energi og stimulerer hjerneaktivitet på grund af den store mængde lecithin og styrker også nervesystemet.
Derudover betragtes dette produkt som diæt, da det ikke indeholder skadeligt kolesterol, og mængden af fedt er minimal. Derfor er det især nyttigt for dem, der har problemer med hjerte eller blodkar.
Ris fjerner overskydende salt fra kroppen, hvilket hjælper med at forbedre fordøjelsen og normalisere stofskiftet.
Ris er også nyttigt for dem, der lider af øget surhedsgrad af gastrisk juice, gastritis eller mavesår. Det omslutter forsigtigt mavenes vægge og beskytter slimhinderne mod irritation. Han anbefaler også at spise i tilfælde af akut diarré, da han har egenskaben af at "fikse" tarmen.
For stort risindtag bør kasseres for dem, der lider af forstoppelse.