Makrel er en fisk, der er ideel til pickling og pickling. Men for at gøre fiskene nyttige og velsmagende under varmebehandlingen er det bedre at koge den i folie i ovnen. Korrekt valgt tid og temperatur for bagning er vigtige betingelser for at få en saftig tallerken.
Vælg din opskrift
Fra makrel kan du tilberede en masse af alle slags retter, men fisk bagt i ovnen betragtes som en af de mest nyttige retter. Naturligvis kan ikke alle lide makrel, der er kogt i ovnen, men i de fleste tilfælde er grunden til denne modvilje brugen af en upassende opskrift, overdreven varmebehandling af skålen. Hvis du eksperimenterer lidt med krydderier, urter og grøntsager, er det meget muligt at få et måltid, som alle familiemedlemmer vil sætte pris på.
Da bagning i form af makrel ofte viser sig at være tør, er det bedre at bage det i folie, mens du for fylden af skålen kan fylde fisken med tomater, gulerødder, sød peber eller løg, drys med hakkede urter, aromatiske urter. Hvis du dog selv kan eksperimentere med opskriften, skal du ikke spøge med skålens bagetid og valget af kogetemperatur. Faktum er, at ved utilstrækkelig varmebehandling bliver fisken ikke bagt, og hvis du overdriver skålen i ovnen, det vil sige det vil være umuligt - fisken bliver tør.
En nøje overholdelse af bagningstiden for makrel i ovnen er nøglen til at få en velsmagende og saftig tallerken. Hvor meget fisk der skal opbevares i ovnen afhænger af slagtekroppens vægt, men i gennemsnit tilberedes kopier fra 300 til 500 gram på 20 minutter, fra 500 til 700 gram på 30 minutter. Den angivne tid er tilberedningstiden ved 180 grader.
Det er også værd at bemærke, at makrel, der er bagt i folie, er mere lækker, hvis fem minutter før afslutningen af tilberedningen fjernes toppen af folien og øges bagetemperaturen til 200-210 grader. Duften af en gyldenbrun skorpe vil vække appetitten selv hos små familiemedlemmer - børn, der ikke kan lide fiskeretter.