Denne originale nudelsuppe er meget enkel at tilberede, den hører til det japanske køkken. Almindelige ægnudler er velegnede til denne skål, eller du kan lave hjemmelavede nudler med mel, soda, vand og æg, hvis du ønsker det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 100 g ægnudler;
- - 500 ml vand;
- - 2 spsk. spiseskefulde sojasovs;
- - 1 spsk. en skefuld majsstivelse;
- - 2 æg;
- - en knivspids salt;
- - vandkarse, ingefær rod.
Brugsanvisning
1
Dyp nudlerne i kogende vand, let salt, kog i 4 minutter efter kogning igen. Kast derefter nudlerne i et dørslag, skyl med koldt vand.
2
Hæld vand i en gryde, tilsæt sojasovs, salt efter smag, læg på ovnen og kog op.
3
Opløs majsstivelse 2 spsk. spiseskefulde koldt vand, hæld en tynd strøm i en kogende bouillon under omrøring konstant.
4
Bland æg i en separat skål, indtil de er glatte.
5
Rør buljongen kraftigt i en retning, hæld æggemassen i den. Fjern derefter gryden fra komfuret.
6
Skyl nu de kogte nudler med varmt vand, arranger i skåle, hæld æg bouillon. Vandkarse og ingefær kræves for at fremstille færdiglavet nudelsuppe. Drys nudler med salat, gnide ingefær, drys en skål på dem. Server æg og ingefær nudelsuppe med det samme.