Hvis du vil overraske dine gæster med kulinariske færdigheder, er opskriften på “Svinekam fyldt med svampe i en appelsinsauce med varme grøntsager” bare tinget.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g svinekød;
- - 1000 g svampe;
- - 1/2 løg;
- - olivenolie;
- - 1000 aubergine;
- - 500 g rød paprika;
- - 1000 g tomater;
- - hvidløg
- - en masse grønne områder;
- - 1 citron;
- - 5 orange;
- - 2 grapefruits;
- - tilsæt sukker, krydderier til kød, salt, peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Skyl kødet. Skær i stykker og lav en lomme til påfyldningen.
2
Steg champignonerne med løg i olivenolie.
3
Krydder kødet med salt, peber eller rull i en krydderi til kød og lag med smør.
4
Fyld kødet med svampe og fast med spisepinde, så fyldet ikke kommer ud, når du steger. Steg på begge sider og send i ovnen i 30-35 minutter ved 190 grader.
5
For en varm salat skal du hakke aubergine, løg, hvidløg, rød peber, tomater, greener (ikke fint). Læg lidt ud.
6
For at tilberede saucen er det nødvendigt at presse citronsaft, appelsinsaft og røre, indtil en ensartet farve. Tilsæt grapefrugt, 2 spsk. sukker, salt, peber. Opvarm saucen over en ild og bring den til en geléagtig tilstand. Serveres på en stor plade, læg kødet ud og hæld det på sammen med en varm salat.
Vær opmærksom
Grøntsager går godt sammen med kød, det er meget gavnligt for kroppen. En sauce med appelsiner tilføjer en krydret touch til denne ret.