Leveren er et meget sundt produkt. Det tilberedes normalt i skiver med sauce eller i form af pandekager. Men du kan også lave en kage ud af leveren. Det viser sig meget originalt, velsmagende og tilfredsstillende. En sådan skål er både en salat, en snack og en kødret på samme tid. Udsmykning af dit kulinariske mesterværk med revne æggeblommer og egern får vi en rigtig kage i udseende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - oksekød lever 700 g
- - mælk 100 ml
- - æg 2 stk.
- - mel 100 g
- - løg 200 g
- - gulerødder 200 g
- - hvidløg 3 nelliker
- - vegetabilsk olie
- - mayonnaise
- - salt
- Til dekoration:
- - kogte æg 3 stk.
- - tomater 2 stk.
- - greener
Brugsanvisning
1
Riv gulerødderne og finhakk løg. Steg grøntsager godt, indtil de er kogt i vegetabilsk olie.
2
Før hvidløg gennem en presse og bland med mayonnaise.
3
Skyl og rengør leveren, hvis nødvendigt. Skær i store stykker og led 2-3 gange gennem en kødslibemaskine. Tilsæt æg, mælk, mel og lidt salt. Bland godt, indtil det er glat.
4
Ud fra den resulterende leverblanding er det nødvendigt at tilberede små pandekager. Pandekager bør ikke være tykke, så de let kan stegt. Steg dem i vegetabilsk olie i 5-7 minutter på hver side. Pandekager skal vendes omhyggeligt for ikke at bryde dem.
5
Læg den færdige pandekage på en flad plade og fedt med mayonnaise og hvidløg, spred derefter gulerødderne med løg og dæk med en anden pandekage ovenpå. Gentag denne sekvens, indtil ingredienserne løber tør.
6
Vi dekorerer den færdige kage: fedt let siderne og top med mayonnaise. Drys siderne med revet egern, og toppen med revet æggeblomme. Fra tomaten kan du lave små roser og tilføje greener. Leverkagen skal stå i flere timer, så alle lag er godt mættede.