Tropisk iskage vil appellere til alle elskere af eksotiske frugter og flødeis. Denne kage ser meget festlig ud, spises hurtigt. For at forberede den skal du tage en krukke med konservesfrugtcocktail.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g cocktail med tropisk frugt;
- - 250 ml fløde med 35% fedtindhold;
- - 200 g sukker;
- - 200 g creme fraiche;
- - 150 g chokolade;
- - 3 æg;
- - kokosnødeflager.
Brugsanvisning
1
Opdel den tropiske cocktail fra krukken i to dele, sæt 3/4 dele uden sirup i en blenderskål. Slib, indtil det er moset.
2
Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Pisk de hvide med sukker, indtil der dannes stabile toppe. Pisk den afkølede fløde i en separat skål. Bland forsigtigt med piskede proteiner med en spatel. Tilsæt potetmos og stykker tropisk frugt, som ikke er berørt.
3
Læg den cremede frugtmasse i en form, dæk med fastfilm, læg den hele natten i fryseren.
4
Smelt halvdelen af chokoladen i et vandbad, kølig, pisk sammen med creme fraiche. Gnid den resterende chokolade på et fint rivejern, bland det med kokosflager (tag det efter eget skøn).
5
Dyp kagepanden i varmt vand i et par sekunder, bank den over skålen, fjern panden, lag med chokolade fløde. Drys revet chokolade med kokosnød ovenpå. Læg desserten i fryseren i yderligere 2 timer. Derefter kan den færdige tropiske iskage serveres på bordet.