Bælgplanter indeholder opløselig fiber, jern og vegetabilsk protein. De indeholder også værdifulde biologiske stoffer, der stimulerer stofskiftet. Derfor er det meget nyttigt for slankekure at spise bælgfrugter, såsom bønner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Lille dåse bønner
- -Luk løg
- Hvidløgsfedd
- -1 store eller 2 små gulerødder
- -1 stang selleri (inklusive blade)
- -1 spsk tomatpuré
- -175 ml vegetabilsk bouillon
- -1 tsk citronsaft
- -Tmin
- -Salt og peber
- - Lidt smør
- Til salat:
- -3 radiser
- -1 spsk citronsaft
- -hydrochloric
Brugsanvisning
1
Skyl og skræl alle grøntsager godt. Tøm væsken fra bønnerne. Finhak løg og hvidløg. Skær gulerødder og selleri i tynde skiver. Riv selleriblade i stykker.
2
Varm smør i en dyb stege og steg løg og gulerødder i et par minutter. Tilsæt hvidløg og selleri, og steg i endnu et minut. Tilføj bønner i gryden.
3
Fortynd tomatpasta, spisskummen og peber og salt i grøntsagsbuljongen. Hæld i en gryde. Stew i 10 minutter. Fjern derefter det fra varmen og krydre med citronsaft.
4
Serveres med radise salat. Riv radiserne på et groft rivejern, krydre med en lille mængde citronsaft og salt.
Nyttige råd
Grøntsagsbuljong kan tilberedes ud fra alle grøntsager, du har, f.eks. Løg, gulerødder, kartofler. Rene og skrælede grøntsager anbringes i en gryde med koldt vand, koges op, saltes lidt og kog i cirka 30 minutter. Du kan bruge kogte grøntsager til salater.