En usædvanlig grøntsagsskål, der appellerer til selv de mest outcast vegetarer. Grøntsager går godt sammen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 aubergine;
- - 2 zucchini squash;
- - 2 paprika (rød og gul);
- - 1 løg;
- - 1 gulerod;
- - 4 tomater;
- - 2 spsk vegetabilsk olie;
- - 1 spsk tomatpuré;
- - 1/2 tsk sukker;
- - 1 laurbærblad;
- - 1 fedd hvidløg;
- - timian, basilikum, salt, peber;
- - persille.
Brugsanvisning
1
Forbered grønsagerne for at komme i gang. Vask dem grundigt under rindende vand og klap tør med et håndklæde. Hæld kogende vand over tomaterne, og skræl dem. Skær derefter i store terninger med en skarp kniv. Fjern paprikaen, fjern midten og alle frøene. Skær det i strimler.
2
I en stegepande med høje sider, opvarm olien og før den hakkede løg på. Overfør paprika til panden. Tilsæt en knivspids salt og peber. Kog grøntsager i mindst 4 minutter, husk at røre om.
Overfør de tilberedte grøntsager fra gryden til en separat skål.
3
Aubergine, skåret i små stykker, stek også i en gryde. Så snart brikkerne bliver brune, er de klar. Glem ikke at salte og peber før stegning. Overfør aubergine til en skål med tidligere stegt grøntsager.
4
Steg derefter finhakede gulerødder. Zucchini skåret i cirkler og stek i en gryde. Når courgette er blevet gylden farve - tilsæt de tidligere tilberedte grøntsager og pasta.
5
Bland hele indholdet af panden og overfør tomater, laurbærblade og krydderier. Tilsæt sukker og bland skålen igen. Kog ratatouillen i mindst 10 minutter, dæk opvasken med et låg.
6
Før kogt persille og hvidløg over på kogepladen. Men laurbærbladet, timian og basilikum skal fjernes. Bland ratatouille igen, og sluk for ovnen. Fadet er klar, du kan ringe alle til bordet!