Japanske restauranter tilbyder at prøve Udon nudler med forskellige varianter af opskriften. Med indførelsen af asiatiske produkter på hylderne i supermarkedet blev forberedelsen af sådanne nudler muligt hjemme. For at gøre smagen på skålen så lys og fyldig som på en restaurant er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser: nudlerne skal være nøjagtigt "Udon", sojasov i god kvalitet (ikke fra billige mærker) og ingefær fersk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g udon nudler;
- - 400 g oksekød;
- - 20 g frisk ingefær;
- - 250 g friske svampe (helst shiitake eller champignons);
- - 2 stk. mellemstore paprika;
- - 2 stk. gulerødder;
- - 150 g grønne bønner (friske eller friskfrosne);
- - 6 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 kop Teriyaki sojasovs;
- - 1 spsk. en ske vodka;
- - 1 kop kødbuljong.
Brugsanvisning
1
Oksekød skal vaskes, tørres og skæres i små, jævne strimler. Skræl ingefærroden og hugg i små stykker med en kniv.
2
Hæld tre spiseskefulde solsikke eller olivenolie i multicooker skålen, læg derefter oksekød, hakket ingefær, hakket i skiver, og tilsæt salt efter din smag. Indstil tilstanden "Frying" på multikogeren, indstil tiden i 5 minutter, når du steger det kød, du konstant skal røre rundt. Efter 3 minutter tilsættes en spiseskefuld vodka og 1/3 kop Teriyaki sojasovs til multicooker-skålen, og steg derefter i yderligere 2 minutter. Læg det færdige oksekød på en tallerken og læg det på siden for nu.
3
Vask, skræl og skær svampene i pæne, tynde plader.
4
Tilsæt tre spiseskefulde vegetabilsk olie i skålen med multicooker og steg svampe i "stegning" -tilstand i 5 minutter, tilsæt derefter gulerødderne skåret i skiver, hakket paprika og steg dem alle sammen i yderligere 8-10 minutter.
5
Tilsæt ristet oksekød og grønne bønner til svampen, steg alt i 5 minutter under omrøring grundigt.
6
Udon-nudler skal tilberedes separat som angivet på emballagen, men reducer samtidig tilberedningstiden i flere minutter. Nudlerne skal være lidt undercooked (prøv det på ganen, inden i nudlerne skal være stive). Overfør de kogte nudler til et dørslag og skyl det under rindende koldt vand. Efter alt det overskydende vandafløb tilsættes en spiseskefuld vegetabilsk olie til nudlerne og blandes grundigt, så det ikke klæber sammen.
7
Tilsæt nudlerne til det stegte kød med grøntsager, hæld kødbuljong og resterne af sojasovs i multicooker-skålen, tilsæt lidt salt og peber. Vælg tilstanden "Slukning" på multikogeren, og lad skålen simre i 10 minutter.
8
Den kogte tallerken kan dekoreres med kinesiske salatblader og dryses med sesamfrø.