Disse peerless muffins er velegnet til morgenmad, frokost og som en let middag. Som fyldstof kan du tage forskellige produkter, du kan tilføje forskellige krydret urter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For boller:
- - 100 g creme fraiche;
- - 100 g mel;
- - 50 ml kefir;
- - 40 g rugmel;
- - 2 æg;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 tsk bagepulver;
- - 1 tsk sukker;
- - en knivspids salt.
- Til fyldning:
- - 70 g majs;
- - 60 g kogt røget bacon;
- - 50 g ost;
- - 50 g bulgarsk rød peber.
Brugsanvisning
1
Forbered muffinspåfyldningen. Gnid ost på et groft rivejern, paprika, skrælet af frø, og skær baconet i små terninger.
2
Pisk æg med en knivspids salt og sukker. Tilsæt creme fraiche med kefir, bland indtil den er glat. Hæld vegetabilsk olie i, og bland igen.
3
Sigt mel med bagepulver til dejen. I et par blandes det med den flydende masse. Du kan tage hvede og rugmel i halvdelen eller bruge et mel. Dejenes konsistens skal ligne tyk creme fraiche. Tilsæt om nødvendigt mel.
4
Tilsæt den forberedte bacon, ost, peber til den færdige dej, bland. Tilsæt majs. Du kan tage frosne majskorn eller dåse.
5
Læg dejen ud på muffinsbeholdere, send i 20-25 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Lad de færdige snackmuffins køle ned, server varm.
6
Snackmuffins med majs, bacon og sød peber er luftige, aromatiske, porøse, let fugtige. De kan endda diversificere det festlige bord og servere i stedet for de sædvanlige kanapeer for mange.