En meget velsmagende og diætret, der kræver et minimum af tilberedningstid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 4 portioner:
- 600 g hvid fisk filet;
- 2 store tomater;
- 1 stor løg;
- 6 fed hvidløg;
- 1 stor zucchini;
- 1 spsk olivenolie;
- En håndfuld svisker;
- Ingefær, karvefrø, oregano, salt, hvid peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Damp og hak sviskerne. Hakk løgen i en lille terning, og hvidløg. Skær fiskene i stykker 3 x 3 cm, zucchini - i en lille terning. Skaler tomater med kogende vand, skræl dem og skær i små stykker.
2
Varm olien i en gryde, læg løg og hvidløg i den og stek, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter fisk i gryden og stek i 2 til 3 minutter. Sæt tomater med væske og svisker til fisken, krydre med krydderier efter smag og hold ild i 4 - 5 minutter.
3
Anbring i portioner i en bageform og send en ovn, der er opvarmet til 220 grader i 20 minutter. Læg derefter oven på terningerne af courgette, let peber og tilsæt salt, dæk og kog i ovnen i yderligere 10 minutter. Lad det brygge lidt inden servering. En ideel sideskål er couscous eller bulgur, men med almindelig ris vil det være meget værd! Bon appetit!
Nyttige råd
Den anden dag bliver smagen på denne skål kun rigere!